Kernthermometer
Um die Lebensmittelsicherheit garantieren zu können, sind für Zubereitung, Ein- und Rückkühlen, Aufbewahrung, Transport und Distribution von Lebensmitteln zuverlässige Messgeräte erforderlich. Am besten geeignet ist ein Kernthermometer. Die Gesetze und Vorschriften von unter anderem HACCP, BRC und IFS verpflichten Sie, Thermometer zu verwenden, die den Richtlinien entsprechen. Ein mit ISO-Kalibrierzertifikat versehenes Kernthermometer hilft Ihnen dabei, den obligatorischen Teil „Messen und Erfassen“ problemlos zu erfüllen.
Kernthermometer für Ihren Lebensmittelsicherheitsplan
Um die Lebensmittelsicherheit garantieren zu können, wurde ein Lebensmittelsicherheitsplan (HACCP = Hazard Analysis and Critical Control Points) für Unternehmen erstellt. Es handelt sich dabei um ein Lebensmittelsicherheitssystem, bei dem geprüft wird, ob alle Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ergriffen werden. Unternehmen, die zum Beispiel im Bereich Zubereitung, Verarbeitung, Behandlung, Verpackung und Transport von Lebensmitteln aktiv sind, müssen dies gemäß dem HACCP-Lebensmittelsicherheitssystem auf sichere Art und Weise tun.
Sie müssen bei der Ausführung dieser Verfahren zu jeder Zeit alle eventuellen Risiken einkalkulieren und zudem erfassen, wie dies erfolgt und inwiefern ihre Maßnahmen erfolgreich sind. Von entscheidender Bedeutung ist nämlich, dass die Sicherheit des Verbrauchers nicht gefährdet wird. Aus diesem Grund ist es von großer Wichtigkeit, dass alle gemessenen Werte zuverlässig sind und Unternehmen nicht im Nachhinein mit unerwarteten Messergebnissen konfrontiert werden. Mit einem Kernthermometer wissen Sie genau, dass die Messungen korrekt sind und haben sofort Einsicht in die Messergebnisse.
Kalibrierung gemäß HACCP
Kalibrieren bedeutet, dass alle Eigenschaften des Thermometers mit dem Standard verglichen und gegebenenfalls angepasst werden. Die Gesetze und Vorschriften von HACCP verpflichten Sie außerdem, Ihr HACCP-Thermometer jährlich kalibrieren zu lassen. Mit unserem ServiceCenter unterstützen wir Unternehmen dabei, dieser Verpflichtung nachzukommen. Falls Sie Ihr Thermometer bei Gullimex gekauft haben, dann werden Sie automatisch erinnert Ihr Thermometer rechtzeitig zur Kalibrierung einzuschicken. Wenn Sie Ihr Thermometer nicht bei uns angeschaft haben, dann können Sie sich hier für den Kalibrierservice anmelden. Sie erhalten dann rechtzeitig vor Verstreichen des Kalibriertermins eine Erinnerung, Ihr Messgerät zur Kontrolle einzuschicken. Wir können die Kalibrierung an unserem Standort durchführen.
