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Salmonellen schnell und zuverlässig aufspüren
Salmonellen sind ein pathogenes Bakterium, das hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln, aber auch in Tee, Gewürzen und Schokolade vorkommt. Salmonellen können beim Menschen Krankheiten wie Magen-Darm-Grippe verursachen, dies geschieht weltweit etwa 1 Milliarde Mal pro Jahr. Darüber hinaus kann das Bakterium für Menschen mit einer verminderten Immunabwehr tödlich sein.
In den letzten Jahren wurde leider festgestellt, dass viele Lebensmittel die Anforderungen zur Vermeidung von Krankheitserreger nicht erfüllen und die Zahl der zurückgerufenen, mit Salmonellen kontaminierten, Produkte zugenommen hat. Ein Rückruf ist daher die letzte Möglichkeit für Lebensmittelhersteller, eine Lebensmittelinfektion zu verhindern.
Für Lebensmittelproduzenten bedeutet dies, dass regelmäßig Proben genommen werden müssen, die auf Krankheitserreger untersucht werden. Der Nachweis von Salmonellen auf herkömmliche Weise ist ein langwieriger Prozess, kann aber mit dem Salmonellen-Schnelltest beschleunigt und vereinfacht werden. Diese schnelle Prüfung ermöglicht es, den langwierigen Prozess zu verkürzen und Produkte früher an Supermärkte und andere Parteien auszuliefern.
Die folgenden Tests helfen dabei, ein schnelles und zuverlässiges Ergebnis zu erzielen und die Durchlaufgeschwindigkeit zu optimieren.
Mit den Abstrichbestecken von Hygiena kann überprüft werden, ob eine Oberfläche ordnungsgemäß gereinigt wurde. Neben den bekannten ATP-Schnelltests, die nach 10 Sekunden in einem ATP-Messgerät Ergebnisse liefern, gibt es auch Schnelltests für Krankheitserreger wie Salmonellen.
Beim InSite Salmonella Test gibt es bereits nach 24 Stunden ein positives Ergebnis und nach 48 Stunden Inkubationszeit ein bestätigtes negatives Ergebnis. Die gewünschten Informationen sind schneller verfügbar als bei Labortests. Dadurch kann eine Chargenfreigabe schneller erfolgen. Darüber hinaus können im Falle eines positiven Ergebnisses schneller Maßnahmen ergriffen werden, um Rückrufaktionen und möglichen Imageschäden vorzubeugen.
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Einfache Selbsttestung auf Salmonella mit PCR-Technik
Zusätzlich zu den oben genannten Tests gibt es auch eine verbesserte Nachweismethode mittels PCR-Technologie. Dies ist eine sehr zuverlässige und genaue Methode zum Nachweis von Krankheitserregern in Rohstoffen, Endprodukten und Oberflächenproben. Kontaktieren Sie uns gerne für weitere Informationen über die Bax X5 und Q7 Systeme.
